Revisão bibliográfica sobre a alicina: da biossíntese aos efeitos farmacológicos do principal fitoconstituinte do Allium sativum L.

Abstract

É de conhecimento geral que o alho e demais plantas medicinais são usadas há séculos para tratamento de inúmeras enfermidades que acometem os seres humanos. O alho (Allium sativum) é uma planta herbácea da família Alliaceae, usado como alimento e medicamento em muitas culturas do mundo. A muito tempo vem sendo objeto de estudo por suas características anti-inflamatórias, antivirais, antibacterianas, antineoplásicas, antioxidantes, antiateroscleróticas e outras. O A. sativum contém inúmeros fitocompostos que são essenciais para tratar algumas enfermidades. Os constituintes do alho resultam de uma combinação que ocorre entre suas substâncias ativas, que juntas proporcionam o efeito curativo. Além disso, possui muitos componentes ativos com enxofre como por exemplo a aliína e compostos produzidos enzimaticamente a partir da aliína, por exemplo a alicina que é o foco deste estudo. A escolha desse tipo de pesquisa se deve à necessidade de obter uma compreensão sólida sobre os efeitos farmacológicos que descendem desse composto baseando-se na sua estrutura química e como ele pode ser útil para a área da indústria farmacêutica. Para alcançar esses objetivos, segue-se uma série de etapas cuidadosamente planejadas através das informações disponíveis na literatura científica, incluindo artigos científicos, livros e revistas. Este estudo é fundamentado em uma pesquisa bibliográfica, onde os artigos selecionados como os artigos científicos mais relevantes e atualizados relacionados aos estudos químicos da alicina e todas as fontes secundárias utilizadas foram devidamente referenciados de acordo com as normas acadêmicas. O objetivo deste trabalho é explorar a estrutura química, bem como os efeitos farmacológicos da alicina, um fitoconstituinte presente no alho, investigando a origem da planta, cultivo, método de colheita e não menos importante a forma como este composto pode ser útil para o tratamento de inúmeras doenças e como ele pode ser utilizado pela indústria farmacêutica atualmente. A análise dos dados obtidos será fundamental para compreender a importância deste fitoterápico no tratamento de enfermidades agudas e crônicas. Em suma, a metodologia adotada neste estudo busca garantir a obtenção de informações confiáveis sobre a alicina, por meio da revisão bibliográfica. A análise criteriosa dos dados permite a identificação de percepções relevantes que contribuem para uma compreensão mais completa deste fitoconstituinte que é tão relevante na área da saúde.